Editer:snow　Date:2025-06-04 22:52

鶏むね肉と小松菜の美味しいスープ

レシピ(２人分)
小松菜　１／２袋
鶏むね肉　１／２(１００ｇ)
白すりごま　大さじ１
ラー油　少々

☆鶏肉下味用
酒　小さじ１
塩　少々
おろししょうが　小さじ１／２
片栗粉　大さじ１

★スープ用
水　４００ｍｌ
しょうゆ　小さじ２
鶏ガラスープの素　小さじ１

◆水溶き片栗粉
片栗粉　小さじ２
水　小さじ２


１．小松菜は３等分して切り、耐熱ボウルに入れてラップをして６００Ｗの電子レンジで２分３０秒熱を加えます。
２．電子レンジから出したらラップを取り、粗熱を取ります。
３．粗熱が取れたら、ボウルから出して水気を取りみじん切りにします。
４．鶏肉は(そぎ切りにして)食べやすい大きさに切ります。
５．ボウルに切った鶏肉、☆(鶏肉下味用)を入れて揉みこみます。
６．鍋に★(スープ用)を入れて沸騰させます。沸騰したら鶏肉を加えて灰汁を取りながら中火で鶏肉に火が通るまで煮ます。
７．小松菜、白すりごまを加えて再び沸騰したら◆(水溶き片栗粉)を加えてとろみがつくまで煮ます。
８．火を止めて器に盛り、ラー油を回しかけます。
出来上がり！
（＾－＾）／＜小松菜はみじん切りにした方が食べやすいですよ。

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