Date:2026-03-04 01:31　Editer:snow

今日のひとこと：2026-03-04 -バウムクーヘンの日-

今日は、バウムクーヘンの日です。

兵庫県神戸市中央区に本社を置くドイツ菓子製菓会社の株式会社ユーハイムが2010年（平成22年）に制定しました。

1919年（大正8年）のこの日、広島県物産陳列館（後の原爆ドーム）で行われたドイツ俘虜展示即売会で、同社を創業したドイツ人のカール・ユーハイムがドイツの伝統菓子「バウムクーヘン」を出品しました。これが日本におけるバウムクーヘンの始まりでした。

記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。ユーハイムのバウムクーヘンはその「まっすぐなおいしさ」と「こだわりの技術と材料」によって多くのファンを獲得しています。
2019年（平成31年）に日本のバウムクーヘンは100周年を迎えました。

バウムクーヘンについて

バウムクーヘン（ドイツ語：Baumkuchen）の「バウム」は「木」、「クーヘン」は「ケーキ」を意味し、中心にドーナツ状の穴があり断面に樹木の年輪のような同心円状の模様が浮き出たケーキです。

日本人にとっては大正・昭和初期から知られドイツを象徴する菓子の一つと見なされているが、実際のドイツでは珍しい種類の菓子であり日本ほど一般的ではないです。
伝統的な作成方法が非常に特殊で専門装置や技能を要するため、一般的な菓子店では扱っていないことが多く、入手しようと思えば専門店を探す必要があります。


バウムクーヘンとは「木のケーキ」を意味し、年輪のような層が長寿や繁栄を象徴するドイツ生まれの焼き菓子ですね。
製法と特徴
バウムクーヘンは専用の回転式オーブンで生地を少しずつ重ねて焼き上げることで、幾重もの層を作ります。伝統的な製法ではベーキングパウダーを使わず、バターや卵、小麦粉を基本に、砂糖や蜂蜜、ラム酒などを加えて作られます。この手間のかかる工程が、職人技の象徴でもあります。
ですから、一般家庭の家で作るのは困難です。

バウムクーヘンは、子供の頃たまに食べておりました。
とても美味しいお菓子ですが、バウムクーヘンを食べていると飲み物が欲しくなりますね。
よく、牛乳とセットで食べていたように思います。

皆さんは、バウムクーヘンを食べたことがありますか？

それでは。

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