Date:2026-07-30 10:42　Editer:snow

今日のひとこと：2026-07-30 -梅干の日-

今日は、梅干の日です。

日本有数の梅干の産地である和歌山県日高郡みなべ町の株式会社東農園が制定しました。

日付はこの頃に新物の梅干が食べられることからです。
また、梅干は健康に良く、「梅干しを食べると難が去る」と昔から言われてきたことから「なん（7）がさ（3）る（0）」の語呂合わせもあります。
この日の卯の刻（午前6時から8時）にその年の恵方に向かって食べると気が高まり精気がみなぎるとされるのです。

記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。

梅干しとは

梅干しは、完熟したウメを塩で漬け込み、梅雨明けの「土用干し」で数日間天日干ししたものです。
塩分濃度は伝統的には 20〜30% と高く、長期保存が可能です。
現代では減塩タイプ（10%以下）や調味梅干し（蜂蜜・しそ・昆布など）も多く販売されています。
(c) 農林水産省

歴史

・平安時代：薬として利用され、「医心方」に効能が記録です。
・鎌倉〜戦国時代：武士の携帯食・兵食として重宝。食中毒予防や傷の消毒にも使われました。
・江戸時代：現在の製法が確立。赤紫蘇で色付けした梅干しが登場しました。
・近代以降：健康食品として全国的に普及しました。和歌山県が最大産地です。

栄養・健康効果

梅干しの主成分であるクエン酸が多くの効能を持ちます。

・疲労回復：乳酸の分解を促進します。
・食欲増進：酸味が唾液分泌を促します。
・殺菌・防腐：高い酸性と塩分で食中毒予防になります。
・ミネラル補給：カリウム・マグネシウムが豊富です。
・ストレス緩和：酸味が精神的緊張を和らげるとされます。


さて、今の時期、食べ物は傷みやすくもありますので、梅干しのような食べ物は有難いと言えると思います。
そのまま食べても良し、サワーにして飲んでも良し、おにぎりに入れても良し、と様々な取り入れ方ができます。
魚の煮物に加えて臭み消しにしあたら、上品な味付けにもなるでしょう。
また、おかゆ・吸い物・昆布茶に入れてもさっぱりしていいと思います。

皆さんは、梅干しをどのように取り入れますか？

それでは。

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