Date:2026-10-01 03:19　Editer:snow

今日のひとこと：2026-10-01 -国際コーヒーの日・コーヒーの日-

今日は、国際コーヒーの日・コーヒーの日です。

東京都中央区日本橋箱崎町に事務局を置き、コーヒー消費の更なる拡大とコーヒー業界の一層の発展を目的に活動する一般社団法人・全日本コーヒー協会が1983年（昭和58年）に「コーヒーの日」を制定しました。

日付は国際協定によって定められた「コーヒー年度」の始まりの日であることからです。
また、コーヒー豆の収穫が終わり、新たにコーヒー作りが始まる時期、コーヒーの需要が高まる時期でもあります。

この日は「国際コーヒーの日」（International Coffee Day）でもあります。飲料としてコーヒーの普及を促進し、祝典を行う記念日であり、世界中でイベントが実施されます。国際コーヒー機関（International Coffee Organization：ICO）が承認して以降の最初の公式の記念日は2015年（平成27年）10月1日であり、イタリアのミラノでイベントが行われました。

コーヒーについて

コーヒーは、世界で最も多くの国で飲用されている嗜好飲料です。
原産国はブラジル・エチオピア・インドネシアなどがあり、日本へは18世紀末にオランダ人が持ち込み、日本語では「珈琲」と当て字がされています。

「コーヒー」はアラビア語でコーヒーを意味する「カフワ」（アラビア語：قهوة‎：qahwa）が転訛したものです。元々ワインを意味していたカフワの語が、ワインに似た覚醒作用のあるコーヒーに充てられたのがその語源です。一説にはエチオピアにあったコーヒーの産地「カッファ」（Kaffa）がアラビア語に取り入れられたものとも言われています。

この語がコーヒーの伝播に伴って、トルコ（トルコ語：kahve）、イタリア（イタリア語：caffè）を経由し、ヨーロッパ（フランス語：café、ドイツ語：Kaffee、英語：coffee）から世界各地に広まりました。日本語の「コーヒー」は、江戸時代にオランダからもたらされた際の、「コーフィー」（オランダ語：koffie）に由来します。

漢字による当て字である「珈琲」は、津山藩医蘭学者の宇田川榕菴（うだがわ ようあん、1798～1846年）が考案し、自筆の蘭和対訳辞典に記載したのが、最初であると言われています。

珈琲の漢字の由来

コーヒーは最初は一部の修道者だけが用いる宗教的な秘薬であり、生の葉や豆を煮出した汁が用いられていました。その後、現在のコーヒーのように豆を焙煎（ばいせん）して抽出するようになったのは、13～14世紀頃からです。

日本へは江戸時代の18世紀にオランダ人が持ち込んだとされ、長崎の出島でコーヒーが飲まれていたという記録が残っています。そして、「コーヒー」に漢字の「珈琲」の字を当てたのは、津山藩（現：岡山県津山市）の藩医で蘭学者の宇田川榕菴（うだがわ ようあん、1798～1846年）だとされています。

榕菴は「コーヒーの赤い実」がなっている様子から、あるものを連想してこの漢字を当てた。それは女性が髪飾りに用いる「かんざし（簪）」である。「珈琲」の「珈」の字は「玉を垂れた髪飾り」を、「琲」は「玉を連ねた飾り」を意味し、「かんざし」が漢字の由来となっています。

榕菴が自筆の蘭和対訳辞典に「珈琲」の漢字を記載したのが最初であると言われています。
また、榕菴は日本に概念が無かった植物学や化学の書物を翻訳し、「珈琲」以外にも数多くの造語を生み出しているのです。

例えば、酸素や水素、窒素、炭素といった元素名や、金属や酸化、還元、試薬といった化学用語、細胞や属といった生物学用語、圧力や温度、結晶、沸騰、蒸気、分析、成分、物質、漂白といった現在でも日常的に使われている用語などがあります。


コーヒーは、一時期凝ったことがあります。
でも、豆からではなく、インスタントコーヒーからでした。
コーヒーも少なく買って、色んな銘柄を味わってみました。
コーヒーは、アメリカンコーヒーに代表される軽めのテイストが好みでした。
オーソドックスですよね。
でも、いつか、ブルーマウンテンコーヒーを飲んでみたいと思ってそのまま時間が過ぎております。そのうち、叶ったら報告しようかなと思います。

皆さんは、コーヒーが好きですか？

それでは。

Print Twitter short URL いいね:11