Date:2026-04-12 18:30　Editer:snow

今日のひとこと：2026-04-12 -パンの記念日-

今日は、パンの記念日です。

東京都中央区日本橋兜町に事務局を置き、パン食の普及宣伝活動などを行うパン食普及協議会が1983年（昭和58年）3月に制定しました。

1842年（天保13年）のこの日、伊豆国（現：静岡県）の韮山代官（にらやまだいかん：江戸幕府の直轄領を支配するために設置された役所）において西洋流兵学者の江川太郎左衛門英龍（えがわたろうざえもん ひでたつ）が軍用携帯食糧として「兵糧パン」と呼ばれる「乾パン」を作りました。

これが日本で初めて焼かれた「パン」と言われていて、これを記念した日です。
また、この日に由来して、同協議会は毎月12日を「パンの日」としています。
パン食をいっそう普及させることが目的です。

パンについて

明治時代の文明開化により「パン」は本格的に日本に上陸したが、コメ志向の強い日本人には主食としての「パン」は当初受け入れられなかったのです。
この状況を変えたのが、1869年（明治2年）に江戸改め東京・芝の日影町（現：港区新橋付近）で開業した木村屋（現：木村屋總本店）でした。

1874年（明治7年）、木村屋の創業者である木村安兵衛（きむら やすべえ）が、中に小豆餡を詰めた「あんパン」の開発に成功し、これが好評を博しました。これにならって甘味を付加した「菓子パン」が次々と開発され、さらにその流れで調理した具材を挟み込むなどした「惣菜パン」も開発されました。

第二次世界大戦後、多くの学校で学校給食が実施されるようになると、アメリカからの援助物資の小麦粉を使って「パンと脱脂粉乳」の学校給食が開始されました。
これがきっかけとなり、日本において「パン」が大量流通するようになり、1955年（昭和30年）以降、日本での「パン」消費量は急増していきました。


現在、パンというと食パン、総菜パン、菓子パンの他にいわゆる「フランスパン」などの固いパンなども挙げられると思います。
私は、食パンをよく食しますが、フランスパンのような固いパンは美味しいとは思いますが、食べる習慣はあまりありません。
それと、噛めば噛むほど美味しい味がするとは思いますが、なかなか手が出ないのですね。
海外の人達はどうなのでしょうか。
それから、ジャムは、フルーツとヨーグルトを和えた時に使うようになり、あまりパンに付けて食べることは減りつつあります。
こんなことを書いていると、パンを食したくなってきますね。

皆さんは、どんなパンを食べますか？

それでは。

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