Editer:snow　Date:2025-06-04 22:53

おつまみによし！小松菜と鶏肉のにんにく炒め

レシピ(２人分)
鶏むね肉　１／２枚(１００ｇ)
小松菜　１／２袋(１００ｇ)
にんにく　１欠片
オリーブオイル　大さじ１
酒　大さじ１
塩　小さじ１／３
コショウ　少々

１．小松菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさ(約３ｃｍ幅)に切ります。
２．にんにくはみじん切りにします。
３．鶏肉は細切りにします。
４．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱します。
５．にんにくの香りが立ったら鶏肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒めます。
６．小松菜、酒を加えて混ぜてフタをして１分間蒸し焼きにします。
７．フタを取って塩、コショウを加えて炒めます。
８．器に盛りつけます。
出来上がり！
（＾－＾）／＜小松菜をシャキシャキしたままで食べたいなら、蒸し焼きは１分間がベスト！鶏肉は焼き過ぎないでね！

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Editer:snow　Date:2025-06-04 22:52

鶏むね肉と小松菜の美味しいスープ

レシピ(２人分)
小松菜　１／２袋
鶏むね肉　１／２(１００ｇ)
白すりごま　大さじ１
ラー油　少々

☆鶏肉下味用
酒　小さじ１
塩　少々
おろししょうが　小さじ１／２
片栗粉　大さじ１

★スープ用
水　４００ｍｌ
しょうゆ　小さじ２
鶏ガラスープの素　小さじ１

◆水溶き片栗粉
片栗粉　小さじ２
水　小さじ２


１．小松菜は３等分して切り、耐熱ボウルに入れてラップをして６００Ｗの電子レンジで２分３０秒熱を加えます。
２．電子レンジから出したらラップを取り、粗熱を取ります。
３．粗熱が取れたら、ボウルから出して水気を取りみじん切りにします。
４．鶏肉は(そぎ切りにして)食べやすい大きさに切ります。
５．ボウルに切った鶏肉、☆(鶏肉下味用)を入れて揉みこみます。
６．鍋に★(スープ用)を入れて沸騰させます。沸騰したら鶏肉を加えて灰汁を取りながら中火で鶏肉に火が通るまで煮ます。
７．小松菜、白すりごまを加えて再び沸騰したら◆(水溶き片栗粉)を加えてとろみがつくまで煮ます。
８．火を止めて器に盛り、ラー油を回しかけます。
出来上がり！
（＾－＾）／＜小松菜はみじん切りにした方が食べやすいですよ。

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