Editer:snow　Date:2025-09-19 08:48

今日のひとこと：2025-09-19 -いいきゅうりの日-

今日は、いいきゅうりの日です。

全国のきゅうりの出荷団体など（21のJA、13の県連、1卸会社）で結成された「いいきゅうりの日プロジェクト」が制定しました。

日付は4月を除いた毎月19日で「い（1）いきゅう（9）り」と読む語呂合わせからです。
低カロリーで美味しく、様々な料理に活用できるきゅうりの消費拡大が目的です。
記念日は2018年（平成30年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。
ちなみに、4月19日はJAあいち経済連の「西三河冬春きゅうり部会」が「良いきゅうりの日」に制定していることから4月を除いています。

きゅうりについて

キュウリ（胡瓜）とは、ウリ科キュウリ属のつる性一年草の植物、またその果実のことです。
インド北部、ヒマラヤ山麓が原産とされます。

キュウリは果実成分の95％程度が水分とされ、栄養価は非常に低いが、歯ごたえのある食感とすっきりとした味わいがあります。
水分を多く含むことから暑い地方では水分補給用として重用されてきました。古くはメソポタミアやインド、ギリシア、エジプトなどでも盛んに栽培されました。

日本へは仏教文化とともに遣唐使によってもたらされ、平安時代から栽培されています。
胡瓜の「胡」という字は、シルクロードを渡って来たことを意味しているのです。
また、キュウリは中国語で「黄瓜」と書き、日本語の呼称はこの漢字の「きうり」に由来します。
キュウリは未熟な状態では緑色をしているが、成熟すると黄色になります。
かつては熟した黄色の実を食用としていました。

キュウリは日本では一年を通してスーパーや八百屋で販売されています。
夏は露地で栽培され、秋から初春にかけてはハウスでの栽培がメインとなり、気温によっては暖房を入れて栽培することもあります。


きゅうりは主に塩もみしてスライスして切り、食べると美味しいかと思います。
また、昨日紹介した「ささみときゅうりの中華風ごま酢あえ」も美味しいと思いますよ！
まだ、残暑の厳しい今日この頃、きゅうりのお料理もオツですよね。

皆さんは、きゅうりが好きですか？

それでは。

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