ブログで趣味でプログラミングからお料理まで呟いています。よろしくー。(^-^)/

レシピ
卵　６個
塩　小さじ１
氷水（保冷材でも可）

煮卵のだし汁（☆）
酒　大さじ２
みりん　５０ｍｌ
砂糖　大さじ１
醤油　５０ｍｌ
水　１５０ｍｌ


１．まず茹で卵を作ります。卵がかぶるくらいの水を鍋に入れて、沸騰させます。
２．沸騰したら、塩小さじ１を鍋に入れます。
※塩により、殻から白身が出ても、白身が固まりやすくなります。

３．冷蔵庫から卵を取り出してすぐの卵を鍋に入れます。
※茹で始めの２～３分に卵を転がすと黄身が真ん中に収まりやすいです。

４．７～８分、茹でます。
※ぷくぷくと小さな泡が出る程度の火加減にします。

５．準備しておいた氷水に１０～１５分おきます。
※水がぬるくなったら冷水に変えるのがオススメです。

６．卵の丸いお尻の部分にヒビを入れて、流水を当てながら殻をむきます。
※半熟卵は柔らかいので、流水を優しく当てながら殻をむくとよいです。

７．耐熱ボウルに煮卵のだし汁(☆)を入れて、ふんわりとラップをして６００Ｗ２分～２分３０秒加熱して混ぜます。

８．容器にゆで卵、７の温めただし汁を入れて冷蔵庫で１晩おきます。
出来上がり！

（＾－＾）／＜超ウマウマだよ！