ブログで趣味でプログラミングからお料理まで呟いています。よろしくー。(^-^)/

レシピ
鮭　２切れ
ナス　３本
マッシュルーム　１パック
塩　少々
片栗粉　適量
サラダ油　大さじ３
（※サラダ油は２回に分けて使います）

だしつゆ
追いがつおつゆ（２倍濃縮）　大さじ５
水　１５０ｍｌ

あれば
大根　３００ｇ

あれば（仕上げ用）
おろししょうが（チューブ）　小さじ１
カットネギ　適量


１．ナスはヘタを切り落とし、縦に半分に切って、皮に切り込みを入れます。その後、一口サイズに切ります。
２．マッシュルームは、縦に半分に切ります。
３．鮭は、一口サイズに切り、塩、片栗粉をふります。
４．（※あれば、大根をすりおろして、水気を切ります。）
５．フライパンに、大さじ１とプラス大さじの半分のサラダ油を入れて熱し、ナスとマッシュルームを入れてフタをして３０秒蒸した後中火で裏返しながら焼き、焼き色が付いたら取り出します。
６．５のフライパンに残りの大さじ１とプラス大さじの半分のサラダ油を入れて熱し鮭を入れて、中火で両面軽く焼きます。こちらもフタをして３０秒蒸して中まで火を通します。
７．ナスとマッシュルームを戻し入れ、だしつゆ、(※あれば、大根おろしを半量入れてまぜ)３分ほど煮ます。
８．器に盛り、(※あれば、残りの大根の半量を入れ)、おろししょうがを乗せ、カットネギを散らします。
出来上がり！！

（＾－＾）／＜大根無しで作っちゃった。美味しかったよ～。